Vorträge aus dem Bereich Lebensmittel und Ernährung

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Aktuell bieten wir Gruppen, Vereinen und Verbänden in Schleswig-Holstein für 195,- € (inkl. Fahrtkosten und Material) folgende Vorträge aus dem Bereich Lebensmittel und Ernährung an:

I. Klarheit und Wahrheit!? – Lebensmittel unter der Lupe

Aromen statt echter Früchte in Joghurt und Tee, Klebeschinken, Hefeextrakt statt Geschmacksverstärker – die Liste möglicher Täuschungen bei Lebensmitteln lässt sich endlos fortsetzen. Und was steckt hinter "laktosefreien" bzw. glutenfreien"
Lebensmitteln, von denen es plötzlich so viele gibt? Welche Produktgruppen sind vor allem von versteckten Preiserhöhungen und falschen Grundpreisen betroffen?
Wir zeigen, was beim Einkauf zu beachten ist und geben praktische Tipps für den Alltag. "Laktosefreie"und "glutenfreie" Produkte werden genauer unter die Lupe genommen. Auch das neue Portal www.lebensmittelklarheit.de wird vorgestellt.


II. Welcher Fisch auf den Tisch? - Tipps der Verbraucherzentrale zum gesunden und nachhaltigen Fischkonsum


Es werden verschiedene Aspekte rund um das Thema Fisch beleuchtet, so z.B. die Bedeutung verschiedener Fischarten für unsere Ernährung, aber auch die Probleme der Überfischung. Bei dem Vergleich von mariner Fischerei und Aquakultur wird auch auf Kennzeichnungselemente eingegangen, die für Nachhaltigkeit in Fischerei und Aquakultur stehen. Unsere Tipps für den Einkauf zeigen schließlich, wie durch eine entsprechende Auswahl gesunder und nachhaltiger Fischkonsum in den Alltag integriert werden kann.


III. Nahrungsergänzungsmittel – gesund durch Pillen und Pulver?

Nahrungsergänzungsmittel sind ein riesiges Geschäft - jede Woche werden Produktpaletten und Anwendungsgebiete breiter. Für nahezu jedes vermeintliche Problem wird eine Lösung angeboten: Durch die Einnahme bestimmter Nahrungsergänzungsmittel sollen Knochen, Augen und Gelenke profitieren, die Leistungsfähigkeit gesteigert oder Wechseljahresbeschwerden gelindert werden. Aber sind diese Produkte wirklich notwendig oder geht es auch anders?
In diesem Vortrag werden die rechtlichen Rahmenbedingungen sowie die Vor- und Nachteile von Nahrungsergänzungsmitteln verdeutlicht. Abschließende Tipps zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung zeigen, dass es auch tatsächlich anders geht.


IV. Essen mit Genuss – sicher, lecker, gesund!

Eine gesunde Ernährung kann zwar keine Wunder bewirken, aber erheblich zum täglichen Wohlbefinden sowie zur langfristigen Gesundheit beitragen. Verwirrt und verängstigt durch ständige neue Botschaften und beeinflusst von der Werbung haben viele Verbraucher/-innen das Gefühl, es handle sich hierbei um eine komplizierte Angelegenheit. Mit etwas Unterstützung ist es aber leichter als gedacht, sich schnell und sicher zurechtzufinden.
Abgestimmt auf die jeweilige Altersgruppe werden in diesem Vortrag die wichtigsten Regeln einer gesunden, schmackhaften und ebenso sicheren wie nachhaltigen Ernährung verständlich erläutert. Abschließend werden Tipps gegeben und Kompetenzen vermittelt, um die praktische Umsetzung im Alltag zu ermöglichen.


V. Nanotechnologien im Lebensmittelbereich – Neue Herausforderungen für den Verbraucherschutz ?!

Nanotechnologien sollen Technik und Medizin revolutionieren, begegnen uns aber bereits täglich in Haushalt und Freizeit. Mit Hilfe von Nanopartikeln können sowohl Körperpflegeprodukte als auch Putzmittel oder Sanitärobjekte neue Eigenschaften erhalten. Aber auch vor Lebensmitteln und Lebensmittelverpackungen machen die neuen Technologien keinen Halt - neue Eigenschaften und Anwendungen sind auch in diesem Bereich durchaus denkbar.
Was sind eigentlich Nanotechnologien, was machen sie möglich, welche Anwendungsbeispiele gibt es schon und wo sollte der vorsorgende Verbraucherschutz ansetzen? Diese und weitere Aspekte werden Ihnen im Rahmen dieses Vortrages zur Diskussion vorgestellt.


VI. Funktionelle Lebensmittel – die Extraportion Gesundheit?

Es gibt sie mittlerweile in den unterschiedlichsten Formen und sie sind aus den Supermarktregalen kaum noch wegzudenken: die funktionellen Lebensmittel. Ein lukratives Geschäft für die Hersteller. Entsprechend beworben werden die Produkte. Doch lohnt sich der Kauf auch tatsächlich für den Verbraucher, der meist einen hohen gesundheitlichen Zusatznutzen erhofft und erwartet?
In diesem Vortrag wird auf die häufigsten Fragen bezüglich funktioneller Lebensmittel eingegangen. Welcher Kategorie können funktionelle Lebensmittel zugeordnet werden und welche gesetzlichen Regelungen gibt es in diesem Bereich? Sind bestimmte Produktgruppen besonders von diesem Trend betroffen? Welche Wirkstoffe sollen für den propagierten Zusatznutzen verantwortlich sein? Die Notwendigkeit der funktionellen Lebensmittel wird zur Diskussion gestellt und es werden Tipps für Alternativen im Rahmen einer gesunden ausgewogenen Ernährung gegeben.


VII. Klimaschutz schmeckt!

Wenn es um Klimawandel geht, wird viel zu selten daran gedacht, dass auch unsere Ernährungsweise eine erhebliche Rolle spielen kann. Immerhin sind Landwirtschaft und Ernährung in Deutschland zu etwa einem Fünftel am Ausstoß klimawirksamer Gase beteiligt und erreichen damit den gleichen Stellenwert wie Verkehr und Energie.
In diesem Vortrag werden die wesentlichen klimarelevanten Kriterien im Ernährungsbereich wie Anbaumethode, Art des Nahrungsmittels, Regionalität, Saisonalität, Transport, Lagerung und Verarbeitung erläutert.
Abschließend werden praktische Handlungsanregungen für den Alltag gegeben, um durch eine "klimaoptimierte" Ernährungsweise zum Klimaschutz beizutragen. Denn gerade beim Essen und Einkaufen bieten sich viele Möglichkeiten, um das Klima zu schonen und gleichzeitig der Gesundheit (und manchmal auch dem Portemonnaie) Gutes zu tun.

Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit!